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Gratin dauphinois

Plat Préparation 20 min Cuisson 60 min Intermédiaire 649 kcal/portion ~0,94 €/portion lait

Ingrédients

  • Ail 1 gousse
  • Pomme de terre 8
  • Lait demi-écrémé 20 cl
  • Beurre 20 g
  • Crème liquide 40 cl

Ustensiles

  • Four
  • Plat à gratin
  • Mandoline (optionnel)

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Préparation

  1. 1 Émincer les pommes de terre en fines lamelles, sans les rincer.
  2. 2 Frotter le plat à l'ail et le beurrer.
  3. 3 Alterner couches de pommes de terre salées et mélange crème-lait.
  4. 4 Cuire 1 heure à 160 °C jusqu'à ce que la lame passe sans résistance.

Les gestes techniques soulignés renvoient au glossaire.

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