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Hachis parmentier

Purée de pommes de terre gratinée sur un hachis de bœuf.

Plat Préparation 25 min Cuisson 30 min Intermédiaire 626 kcal/portion ~2,10 €/portion lait

Ingrédients

  • Oignon 1
  • Ail 2 gousse
  • Pomme de terre 8
  • Bœuf haché 500 g
  • Lait demi-écrémé 15 cl
  • Beurre 30 g
  • Emmental râpé (optionnel) 60 g

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Four
  • Plat à gratin

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Préparation

  1. 1 Cuire les pommes de terre à l'eau, puis les écraser avec le beurre et le lait.
  2. 2 Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter la viande et la colorer.
  3. 3 Étaler la viande dans un plat, couvrir de purée, parsemer d'emmental.
  4. 4 Gratiner 20 minutes à 200 °C.

Les gestes techniques soulignés renvoient au glossaire.

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