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Mousse au chocolat

La mousse au chocolat classique aux œufs, sans crème.

Dessert Préparation 20 min Intermédiaire 370 kcal/portion ~0,83 €/portion oeufs soja lait

Ingrédients

  • Œuf 4
  • Sucre 30 g
  • Chocolat noir 200 g

Ustensiles

  • Bain-marie
  • Batteur électrique
  • Saladier / cul-de-poule

Active « tenir compte de mon équipement » dans les réglages pour être prévenu si un ustensile te manque.

Préparation

  1. 1 Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
  2. 2 Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au chocolat.
  3. 3 Monter les blancs en neige avec le sucre, les incorporer délicatement.
  4. 4 Réserver au moins 3 heures au frais.

Les gestes techniques soulignés renvoient au glossaire.

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