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Ratatouille

Légumes d'été mijotés — accompagne riz, pâtes ou poisson.

Plat Préparation 20 min Cuisson 45 min Facile 191 kcal/portion ~1,23 €/portion

Ingrédients

  • Tomate 4
  • Oignon 1
  • Ail 2 gousse
  • Courgette 2
  • Aubergine 1
  • Poivron rouge 1
  • Thym (optionnel) 2 g
  • Huile d'olive 3 cas

Ustensiles

  • Poêle

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Préparation

  1. 1 Tailler tous les légumes en dés réguliers.
  2. 2 Faire revenir séparément courgettes, aubergines et poivrons dans l'huile d'olive.
  3. 3 Faire fondre l'oignon et l'ail, ajouter les tomates concassées et le thym.
  4. 4 Réunir le tout et mijoter 30 minutes à couvert, saler en fin de cuisson.

Les gestes techniques soulignés renvoient au glossaire.

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