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Spaghetti à la carbonara

Le classique italien, sans crème : œufs, parmesan et lardons.

Plat Préparation 10 min Cuisson 15 min Facile 630 kcal/portion ~1,38 €/portion lait oeufs gluten

Ingrédients

  • Lardons 200 g
  • Parmesan 80 g
  • Œuf 4
  • Spaghetti 400 g
  • Poivre noir 2 pincee

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle

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Préparation

  1. 1 Cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau salée.
  2. 2 Faire dorer les lardons à sec dans une poêle.
  3. 3 Battre les œufs avec le parmesan et beaucoup de poivre.
  4. 4 Égoutter les pâtes en gardant un verre d'eau de cuisson, les mélanger hors du feu aux lardons puis au mélange œufs-parmesan en détendant avec l'eau de cuisson.

Les gestes techniques soulignés renvoient au glossaire.

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